Banaan ei pannenkoekjes

Heerlijk om in het weekend te maken, is eens wat anders dan havermout of yoghurt. ENJOY

Men neme (voor zo’n zes pannenkoekjes):
– 1 rijpe banaan
– 2 eieren
– Ter garnering: wat kaneel, koek en / of speculaaskruiden. Je kan het ook met kwark garneren, bosbessen, frambozen, pindakaas, honing etc.

En zo doe je het:
– Prak de banaan en mix ‘m met de twee eieren.
– Regel een koekenpan met een goede antiaanbaklaag, verwarm wat olie, (ik gebruik de body&fit smartspray) doe een beetje beslag in de pan en bak de pannenkoekjes om en om bruin.