Fluffy kwark pancakes

Niks is beter dan in het weekend ontbijten met pancakes, dat vind ik tenminste. Deze smaken onwijs lekker en zijn ook net zo dik als de american pancakes. Heb je zin in een hartige variant en hoef je niet op de calorieen te letten, neem dan een keer met bacon,cheddar en maple syrup. Liever zoet? neem met plakjes banaan, pindakaas en een beetje poedersuiker. De pannenkoekjes bevatten natuurlijk wel wat meer calorieën dan de banaan ei-pannenkoekjes, dus ik neem meestal als topping wat magere franse kwark en de walden farm zero chocolade saus, ook verrukkelijk!

ENJOY

Macro’s voor 4 stuks

227 KCAL

Koolhydraten 24 gram

Eiwitten 18  gram

Vetten 7 gram

Ingrediënten voor 8 st (2 p.)

150 gr magere Franse kwark
2 eieren
60 gr boekweitmeel (Of ander soort meel)
1 tl bakpoeder
Snuf zout
Olijfolie, PAM spray of boter om in te bakken

Zo maak je het:

Klop de kwark en de eieren los met een garde.

Klop dan het boekweitmeel, de bakpoeder en een snuf zout door het beslag.

Verhit wat olijfolie ( wij gebruikten de PAM spray) of boter in een grote koekenpan.

Verdeel met een lepel 3 hoopjes van het pannenkoekenbeslag in de pan. Zet het vuur niet al te hoog en wacht tot de kwarkpannenkoekjes iets droog worden aan de bovenkant.

Draai ze dan voorzichtig om en bak de pannenkoekjes ook aan de andere kant goudbruin. Doe dit totdat al het beslag op is. Als het goed is, haal je zo’n 8 pannenkoekjes uit het beslag.

Laten jullie weer weten met de hashtag #justpersonalfit dat jullie ze ook zo lekker vonden? Ik ben benieuwd….:)

Justine +316-20327968
info@justpersonalfit.com